люти чушки са подпис съставка в тампон Thai , Тайландски люти чушки са много малки и горещи, а понякога са наричани "птичи" люти чушки за тяхното трябвало прилика с птичи изпражнения. Можете да използвате пресни или сушени чили, макар и прясно смлени сушени люти чушки са традиционни. Pad Thai може да се направи като леки или толкова гореща, колкото желания чрез промяна на количеството на чушки.


Втасването Съставки
<Ли>

много рецепти за подложка Thai покана за плисък на киселинност да се проясни вкусове. Една обща втасването съставка е тамаринд паста, направена от тръпчив плод на тропическо дърво. Tamarind добавя приятен Tang да юфка, желателно за традиционния баланс на горещо, кисело, солено и сладко. Райс винен оцет и лимонов сок също са често използвани, с добавени от закусвалнята от гарнитура от пресни варови клинове сока на вар. Световния съюз Fish сос и сушени скариди
<Ли>

Риба сос е универсална подправка в тайландски готвене, добавяйки, сол и намек за savoriness да ястия. Той е близък братовчед на западната Worcestershire сос, който е пиперлив сос от риба с добавена тамаринд. Tiny сушени скариди са друг ароматизатор съставка често се използва в тампон Thai или супи, добавяйки, подобен brininess и допълване на ароматите на други видове месо или морски храни. Световния съюз Palm Sugar
<Ли>

A намек за сладост обикновено се добавя към тампон Thai да балансират и умерени другите аромати. Обикновено палмово захар се използва за тази цел. Palm захар може да се намери в азиатските специализирани магазини. В индийските магазини се продава като "Jaggery" или "Гур." Light кафява захар е приемлив заместител. Световния съюз Гарнитури и подправки
<Ли>

Голяма част от аромата, свързана с тампон Thai идва от избора на пресни подправки, които се сервират с него. Те обикновено включват сухи печени фъстъци, зелен лук, варови клинове и обилно с прясно нарязан магданоз. Ястието се може да бъде съпроводено от различни люти сосове или подправки. Световния съюз