Какви са различните категории храни?

Има различни начини за категоризиране на храната. Един общ подход е да се разделят храните в следните категории:

1. Плодове:Това са узрелите плодове на растенията, включително горски плодове, костилкови плодове и цитрусови плодове. Примерите включват ябълки, портокали, банани и ягоди.

2. Зеленчуци:Те включват ядливите части на растенията, като корени, стъбла, листа и цветя. Примерите включват моркови, целина, маруля и домати.

3. Зърна:Това са семена от житни треви, като пшеница, ориз, овес и царевица. Пълнозърнестите съдържат цялото зърно, докато при рафинираните зърна триците и зародишът са отстранени.

4. Бобови растения:Това са семената на бобови растения, като боб, леща, нахут и грах. Те често се наричат ​​варива и се характеризират с високо съдържание на протеини.

5. Ядки и семена:Те включват ядливи ядки, като бадеми, орехи и кашу, както и семена, като слънчогледови семки, тиквени семки и семена от чиа. Те са добри източници на здравословни мазнини, протеини и минерали.

6. Млечни продукти:Те включват мляко, кисело мляко, сирене и други продукти, произведени от мляко. Те са богати на калций, протеини и други хранителни вещества.

7. Месо и домашни птици:Те включват месо от животни, като говеждо, свинско, агнешко и пилешко, както и месо от дивеч. Те са добри източници на протеини, желязо и други минерали.

8. Риба и морски дарове:Те включват риба, миди и други водни животни. Те са отлични източници на протеини, омега-3 мастни киселини и различни минерали.

9. Яйца:Яйцата са питателен хранителен източник, който осигурява протеини, витамини и минерали, включително холин и биотин.

10. Мазнини и масла:Те включват масла за готвене, като зехтин, рапично масло и масло. Те са важни за осигуряването на незаменими мастни киселини и допринасят за цялостния вкус и текстура на храните.

11. Подправки, билки и подправки:Те включват различни растителни материали, използвани за добавяне на вкус, аромат и цвят на храните. Примерите включват черен пипер, чесън, джинджифил и канела.

12. Захари и подсладители:Те включват естествени захари, намиращи се в плодовете и меда, както и рафинирани захари, като трапезна захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Използват се за добавяне на сладост към храни и напитки.

Важно е да се отбележи, че някои храни могат да попадат в няколко категории. Например, доматите са ботанически класифицирани като плодове, но често се считат за зеленчук в кулинарния контекст. Освен това някои храни могат да бъдат преработени или комбинирани с други съставки, за да се създадат нови категории, като преработено месо, печени изделия и напитки.