- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Předkrmy , polévky a saláty >> Předkrmy >>
Typický Ital nářez Plate
I když italský uzeniny deska se často objevuje na rauty nebo na letních shromáždění, v Itálii to je samozřejmě samo o sobě, byť skromný, spotřebované u stolu. Také volal & quot; antipasto, & quot; což znamená & quot; před jídlem, & quot; kolekce válcovaných, uzenin a ozdoby je navržen tak, aby stimulovat chuť k jídlu v rámci přípravy na těstoviny nebo rizoto samozřejmě následovat. Dobrý výběr předkrmů by měl být vizuálně přitažlivý, harmonické chuti a dost trápit chuťové pohárky bez sytící chuť k jídlu standardní výběr.
Typický uzeniny kolace je shovívavý symfonie slané, kouřové a kořeněné aroma a vysoký obsah tuku. Kombinace právo Maso bude také poskytovat různé textury. Salám je tvrdá a česnekový, zatímco Mortadella, se svými kostkami vepřového tuku a pistácie, je vlhký a něžný. Prosciutto je slanost a mastná kůže může být dáno s kouskem melounu, zatímco Lardo, jednoduchý vyléčil vepřové sádlo, kořeněné a vyzrálé, jede pěkně s cracker nebo krajíc chleba křupavé. Bresaola je jedním z mála vyléčených kusů hovězího masa, s slané chuti, žvýkací texturu a téměř vínové barvy.
Regionální rozdíly
V Itálii, potraviny jsou často pocházejí as místně jak je to možné pěstovat sjednocující téma. Overseas, i když, dobrý deli pult by měl být schopen poradit, na které regionální střihy jdou ruku v ruce, a to zejména proto, že mnoho Antipasto maso pochází z určitého, chráněného původu. Northern Italská antipasto bude s největší pravděpodobností rys Janov nebo Milan salám, parmská šunka či Modena a Mortadella od Bologni. Zejména lahůdkou je Bazzonne šunka z Toskánska, růžové růžové s nádechem žaludu chuti. Na jihu, očekávat, že najde Sopressata, hustou chorizo klobása-jako s kousky tuku, a Capocollo, solená vepřové maso z krku a ramen s pikantní chilli chutí.
Servírovací Návrhy
Pro estetické účely, každý jednotlivý maso plátek se rozvinuje a uspořádány vějířovitě po obvodu desky nebo zásobníku. Maso by mělo být v chladničce před podáváním, aby jim firma, ale pokrývají se zábalem, aby se zabránilo vůně převzetí ledničce. Ponechána při teplotě místnosti nebo vyšší, může plátky, jako jsou salámy jeví se potit a mohou se obrátit kulhání. Masné předkrmy lze jíst samy o sobě, ale je nejlépe podáváme s křupavým chlebem nebo sušenky.
Ideální Doprovody
Použít na střed desky pro ozdobami a doprovodů. Cokoliv s sladkostí, ostrosti nebo křupavé textuře doplní uzeniny - olivy jsou všudypřítomné v Itálii, s kapary, pečené papriky a okurky také populární. Mrholení celou desku s citronovou šťávou, panenským olivovým olejem a octem balsamico ke konečnému trochou osvěžující kyselosti. Naložit prázdná místa s dostatkem syrovou zeleninu, příliš, pro chuť a barvu. Zkuste cherry rajčata, mrkev, celer a proužky nakrájené syrové pepř - v ideálním případě žluté a červené
.
Předkrmy
- Předkrm Nápady pro gastronomické
- Vaření Kosher Salmon krokety
- Zimní Party Foods
- Nejlepší předkrmy sloužit s Cabernet
- Prostorové teploty Party Foods
- Jak Freeze Jalapeño Poppers (4 kroky)
- Předkrmy v alžbětinské doby
- Smetanový sýr Větrník recept
- Jak Parní a ústřice ve skořápce (7 schodů)
- Co je Vegemite