Jak vařit kuřecí křidélka v kuřák

Kuřecí křídla jsou klasický americký hospoda jádro, které se běžně podávají smažené a kapající v omáčce. Mnoho lidí může cítit zastrašit myšlenkou tvorby křídla; pokud nemáte fritézu, jiskra váš dvorek kuřáka, aby lahodné (a poněkud zdravější), kuřecí křídla doma.
co budete potřebovat
sůl
Cukr
Kuřecí křídla
Papírové utěrky
Suchý RUB mix
plastový obal

dřevní štěpky
Kuřácká
Oil
Instant-číst teploměr
Přílohy (volitelně)

Instrukce

1. začít připravovat na křídlech, alespoň 4 hodiny před tím, než je třeba ke kouření. Rozpusťte & frac14; šálek soli a & frac12; šálek cukru na 1 litr vody, aby vznikl jednoduchý solanky.
   

2. Přidejte kuřecí křidélka do nálevu a chladem pro až hodinu.
   

3. Přeneste křídla na velký talíř pokryté papírovými ručníky; zlikvidujte nálevem.
   

4. Ujistěte se, že křídla jsou dokonale suché, před přidáním vaše koření volby. Téměř každý suchého koření může být použit pro uzené kuřecí křídla; sůl a pepř, cukr na bázi suché háčky nebo pikantní chilli tře všechnu práci dobře. Masírujte koření do křídla; kryt volně s plastovou fólií a chladem pro až 4 hodiny
   

5. Místo tříska v misce.; naplnit vodou, dokud čipy jsou zcela pokryty. Máčet čipy po dobu nejméně 30 minut tak, aby absorbovat dost vlhkosti potřebné pro kouření.
   

   Téměř všechny dřevo, které pochází ze stromu, který produkuje ovoce, ořechy, nebo mohou být použity pro kouření kuřecí křídla. Hickory je populární volbou pro kuře, ale měl by být používán šetrně vzhledem k silné chuti to může sdělit; pro jemnější chuť, použijte pekanové dřevní štěpky. Ovocný strom lesy jsou obecně více delikátní chuti než matice-ložiska a tvrdých dřev
   

6. Vytáhněte vaření stojany z kuřáka.; V případě potřeby vyčistěte, pak lehce ropy rošty. Předehřejte kuřáka na 200 stupňů. Přidejte pre-nasáklé dřevěné štěpky na dno kuřáka.
   

7. Umístěte okořeněné kuřecí křidélka na rošty. Zavřete dveře bezodkladně pomoci udržet dým. Vaření časy se mohou lišit v závislosti na tom, kolik křídla jsou kouřil, ale celý proces by měl trvat kouření mezi dvěma až čtyři hodiny. Křídla jsou plně vařené maso, když dosáhne 180 stupňů podle okamžité čitelný teploměr. Nepřevařujte křídla; Maso se stane suché a vláknitý. Jakmile křídla jsou důkladně uzené, mohou být konzumovány jak je, nebo rychle, grilovaný k ostré do pokožky.
   

8. Sloužit kuřecí křídla s různými doprovody. Mrkev a celer tyčinky jsou klasika příloha. Vydejte se misky modrého sýra nebo ranč zálivka pomoci zchladit patra. Pro ty, kteří mají rádi svá křídla vyzývavé, poskytují různé grilem a horké omáčky. Krémová zelný salát a másle kukuřice může završují nabídku