Je lepší jíst ohřátá jídla po vložení do lednice nebo studené?

Ohřáté jídlo je obecně bezpečné, pokud bylo správně zchlazeno a ohřáto. Existují však některá potenciální rizika spojená s ohříváním jídla, včetně:

* Otrava jídlem: Ohřívání jídla může zabít škodlivé bakterie, ale pokud se jídlo neohřeje na dostatečně vysokou teplotu, některé bakterie mohou přežít a množit se a způsobit otravu jídlem.

* Ztráta živin: Ohřívání jídla může způsobit ztrátu některých živin, zvláště pokud se jídlo ohřívá na vysokou teplotu nebo po dlouhou dobu.

* Změny chuti a textury: Ohřívání jídla může někdy způsobit změny v chuti a struktuře, zvláště pokud se jídlo ohřívá vícekrát.

Abyste minimalizovali rizika spojená s ohříváním jídla, je důležité dodržovat tyto tipy:

* Ohřejte jídlo na teplotu 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia) nebo vyšší.

* Ohřejte jídlo pouze jednou.

* Neohřívejte potraviny, které byly dříve zmrazeny a rozmraženy.

* Ohřívejte jídlo v mikrovlnné troubě nebo troubě, spíše než na varné desce.

* Pokud ohříváte jídlo v mikrovlnné troubě, zakryjte jídlo vlhkou papírovou utěrkou, abyste zabránili jeho vysychání.

Pokud si nejste jisti, zda je potravina bezpečná ke konzumaci, je nejlepší ji zlikvidovat.