Kolik kilo krevet jako předkrm pro 80 lidí?

Předkrmy z krevet jsou klasickým a davem příjemným pokrmem. Chcete-li určit množství krevet potřebných jako předkrm pro 80 osob, je důležité vzít v úvahu velikost porce na osobu a všechny další přispívající faktory, jako je velikost krevet, rozmanitost krevet a jakékoli další přísady obsažené v předkrmu.

Základní výpočet :

Chcete-li vypočítat přibližné množství potřebných krevet, můžete pro předkrmy použít standardní velikost porce 1/4 libry krevet na osobu.

Pro 80 osob:

1/4 libry krevet na osobu x 80 osob =20 liber krevet

Faktory ke zvážení :

V závislosti na povaze akce se může velikost porce lišit. U výraznějšího předkrmu můžete zvážit zvýšení velikosti porce na 1/3 nebo 1/2 libry na osobu.

Svou roli hraje i velikost krevet. Větší krevety mohou dát méně kusů na libru, takže možná budete muset odpovídajícím způsobem upravit množství.

Pokud předkrmy obsahují další přísady, jako jsou omáčky, polevy nebo zelenina, můžete zvážit úpravu velikosti porce krevet, abyste zajistili vyváženou prezentaci.

Příklad :

Pokud podáváte krevetový koktejl jako předkrm a používáte středně velké krevety (kolem 50–60 krevet na libru), výpočet bude vypadat následovně:

1/4 libry krevet na osobu x 80 osob =20 liber krevet

Vzhledem k tomu, že výnos středních krevet je kolem 55 kusů na libru, budete potřebovat přibližně 1100 krevet (20 liber x 55 kusů na libru).

Prezentace :

Při podávání předkrmů s krevetami zvažte prezentaci. Krevety můžete vystavit na talíře, podnosy nebo jednotlivé servírovací talíře a přidat k nim ozdoby, jako jsou plátky citronu, snítky petržele nebo koktejlová omáčka pro vizuálně přitažlivou prezentaci.

Pamatujte, že je vždy lepší mít jídla o něco více než málo, zvláště při cateringu na větší akce. Mít po ruce trochu krevet navíc zajišťuje, že si předkrmy vychutná každý, aniž by se cítil ochuzený.