Gouda pochází z regionu Jižní Holandsko v Nizozemsku a se vyrábí především z kravského mléka, ale může být také vyrobena z ovčího nebo kozího mléka. Je vyráběn v velkými koly o hmotnosti až 25 liber, že, když jsou zralé, jsou rozděleny na trh nebo prodané celku sýrem velkoobchodníkům. Munster pochází z francouzské oblasti Alsasko, Lotrinsko a Franche-Comté. Francouzi Munster by neměla být zaměňována s americkým Münster, což je tavený sýr, který je vynikající doplněk k sýrový sendviče.
Vezmeme Ochutnejte

Gouda může být sněden & quot; Young & quot; nebo & quot; stará & quot; V závislosti na tom, jak dlouho to ve věku - kdekoli od několika týdnů do několika let. Mladý sýr je mírná a krémová a podobné ve struktuře k Colby, jiný semihard sýrem. Delší Gouda stáří, tvrdší a více svěžím stává. Starší sýr vyvíjí slanou chuť poněkud připomínající Romano. Munster je měkký sýr vyrobený z kravského mléka. Textura vám připomene brie, ale promyje kůra technika výroby sýra mu dává štiplavou chuť. Oba gouda a Munster může mít bylin, koření a dokonce i víno z přidané když jsou vyrobeny změnit chuť sýrů. Gouda typicky vydává málo pach, ale vůně Munster může být docela silný. Tento zápach může odvolat k některým lidem, ale odkládají ostatní.
Párování Sýr

Ať už mladí nebo staří, gouda jde dobře s pivem. Pokud se párování Gouda s vínem, mladší gouda jde nejlépe s sladší nebo fruitier vína jako riesling zatímco starší gouda pracuje dobře s plným tělem vína jako Shiraz. Munster také chutná úžasné s pivem, a to zejména v případě, že sýr byl ochucené kmínem. Při párování Munster s vínem, můžete si vybrat z ovocných výběrů, jako je Tramín nebo bohatých červené, jako jsou Merlot.
Jíst sýrů

Gouda je všestranný sýr, který se pohybuje v používá od občerstvení po dezert. Sýr doprovází jablek a hrušek plátky dokonale páry dobře s sladké dezerty a ořechy nebo mohou být použity v polévkách, omáčkách nebo jiné recepty, které volají po sýru. Pokud hledáte pro rychlé občerstvení, Munster je vynikající šíří přes kus bagety nebo tmavé žita. Sýr také dává štiplavou a krémovou kop na pečené bramborami nebo bramborovou kaší.