První Američan smetanový sýr byl vyroben mlékař William Lawrence v roce 1872. Podle Food časovou osu, Lawrence nad hlavou švýcarský muž dává sýr recept. Běžel domů a okamžitě vytvořil smetanový sýr. Ačkoli původně vyrobený v New Yorku, to přijal jméno Philadelphia v roce 1880, protože město bylo považováno mít nejlepší jídlo. Sýr byl tak populární ostatní mlékárny začal kopírování produkt.
Chlazené smetanový sýr

V roce 1928, Kraft se spojil s Phenix Cheese Co., výrobce Philadelphia smetanovým sýrem , Životnost originálního výrobku bylo pár týdnů, ale po několika patentových změnách v polovině 1940, smetanový sýr může trvat po dobu čtyř měsíců v chladničce, podle Food časové ose. Podle Doba použitelnosti Poradenství, chlazený smetanový sýr uložen pod 40 stupňů Celsia by měly trvat jeden měsíc Posledních uplynutí doby použitelnosti.:
Dvouhodinové Rule

Podle USDA, smetana sýr je v potravinách podléhajících zkáze kategorii. Pokud máte party a smetanový sýr je vynecháno na bufet, USDA doporučuje pravidlo dvouhodinovou. Po uplynutí této doby, je třeba zlikvidovat. Smetanový sýr má obvykle máslovou chuť. Když to zkazil, to vyvine kyselou chuť. To může vypadat slabý, oddělené nebo suché.
Mold

Jakmile smetanový sýr je už ne v chladničce, budou plísně a bakterie začínají růst na něm. Podle USDA, plísně jsou mikroskopické houby, které se rozmnožují prostřednictvím výtrusy. Bakterie jsou jednobuněčné tvorové, zatímco formy jsou multi-buňkami. Pod mikroskopem, plíseň vypadá jako houby po dešti. Pouhým okem, plísně vypadají neostrý a přicházejí v různých barvách. Formy žijí všude a lépe rostou v teplém prostředí. Většina forem jsou neškodné a některé běžné formy jsou Aspergillus a Botrytis. Růst Mold je minimalizován vhodným uskladněním smetanový sýr v lednici a pomocí otevřené položky do tří až čtyř dnů.