Standardní američtí plátků sýra by měla trvat asi šest měsíců v chladničce. U blokových sýrů, měkčí sýr, kratší jeho životnost. Čerstvá mozzarella obecně bude trvat týden, 10 dní před tím, než začne kazit. Použijte smetanový sýr až do dvou týdnů od svého & quot; nejlépe před & quot; datum. Svěžest chaty nebo sýrem ricotta také mohou být založeny na data exspirace, ale používají ji do týdne. Máte asi dva týdny od dne, kdy jste ji otevřít použít sójové sýr. Měkké sýry, jako jsou brie a hermelínem bude mít asi 10 dní. Tvrdší sýry vyrobené z kravského nebo kozího mléka bude mít asi šest měsíců neotevřené nebo asi měsíc v případě, že byli na vzduchu.
Ukládání Cheese

Chcete- udržet sýr čerstvější déle, nebo alespoň jeho Standard & quot; trvanlivost, & quot; můžete zabalit ji pevně v plastu a uložit jej do sýrů zásobníku vaší chladničky. Je to nejlepší, aby se pokusili získat co nejvíce vzduchu, jak je to možné z obalu po otevření a chlazení. U sýrů, které přicházejí v tekutině, jako je mozzarella, měnit vodu každých pár dní.
Kolísání teploty

Nemusíte se zbavit tvrdý sýr, pokud bylo vynecháno z chladničky. Mnoho jemné sýry by měla být uvedena na pokojovou teplotu dříve, než budete sloužit jim, aby se na jejich plnou chuť. Výjimkou je měkké sýry, které by měly zůstat v chladu. Pokud měkké sýry byli ven na více než čtyři hodiny, vyhodit.
Co dělat, když vidíte, Mold

Plíseň na cihlu sýra není nutně znamenat, že budete muset vyhodit. Vzhledem k tomu, sýr je vytvořena v kontrolovaných podmínkách procesu tváření, lze krájet na 1 palec kolem oblasti, kde je vytvořené formy a bude jedlé. To se nevztahuje na smetanový sýr, tvaroh, sýr ricotta nebo mozzarella. Pokud tyto druhy sýrů mají viditelné plísně nebo pach plesnivé, házet je pryč. Vegan sýr se vyrábí z jiného procesu, takže když je to plesnivé, mělo by být vyhozen.
Varování

Pokud sýr zapáchá, hodit to a dělat ne ochutnat. Věřte své smysly. Sýr vyrobený s plísní, včetně nepasterizovaného hermelínem, nivou, brie, feta a mexické měkké sýry mohou nést riziko Listeria monocytogenes. Pokud jste těhotná nebo máte oslabený imunitní systém, poraďte se se svým lékařem dříve, než budete jíst tyto typy sýrů.