Jak si vyrobit Kozí sýr (6 kroků)

Kozí sýr je pochoutka často používá v mnoha nádherných evropských jídel. Tento sýr může být drahý a poněkud záhadný v kvalitě. Nicméně pokud se naučíte, jak vytvořit tento báječný sýr, pak se vaše hledání perfektní kozím sýrem skončí přímo ve své vlastní kuchyni. Postupujte podle těchto klíčových kroků, aby se kozí sýr a užijte si to chutné zacházet kdykoliv budete chtít.
Co budete potřebovat
cedník
tenká
kozího mléka
čerstvou citronovou šťávou nebo octem
Velký hrnec
naběračka
sůl a pepř podle chuti
Podmáslí (volitelné příslušenství)
Dodatečné koření (volitelné)
Pokyny

1. Udělejte si seznam potravin a získat základní materiály potřebné, aby se sýr. Seznam obsahuje kozí mléko (asi 1/2 galon), citrony, košer sůl a sýr hadříkem. Také můžete také přidat podmáslí pro extra krémovou chuť, pokud je to žádoucí.
   

2. Zahřejte mléko v nerezové oceli /non-reaktivního hrnce alespoň 185 stupňů (nebo nízké tepelné) , Nechá se dusíme, pečlivě sleduje, aby nedošlo k varu nebo spálení.
   

3. Odstraňte mléko z tepla a nechte sedět. Přidat citronu (nebo ocet), za stálého míchání, dokud sýřeniny oddělí od syrovátky. Směs by měla vypadat jako velké shluky tvarohem, když správně odděleny.
   

4. Linková cedník s několika vrstvami tenká. Naběračka tvarohy do cedník, odhazovat syrovátky.
   

5. Povolit tvaroh vychladnout, mačkání tolik vlhkosti z nich je to možné. Dejte sražená mléka v misce a sezónu s mořskou solí. Můžete také přidat další koření dle vašeho výběru, jako je například bylinky de Provence nebo cokoli jiného, ​​co si přejete.
   

6. Tiskové tvaroh do mísy, aby se blok, nebo ji zabalte do tenká. Místo tvarohy v lednici alespoň 1 až 2 dny před vyjmutím a ochutnávka.