Jaký je poměr kakaového másla a sušiny v hořké čokoládě?

Hořká čokoláda musí obsahovat minimálně 35 % čokoládové sušiny (kakaové sušiny), z toho minimálně 35 % kakaové hmoty a minimálně 18 % kakaového másla a může obsahovat další povolené přísady.