Tráví se sýr rychleji než čokoláda?

Čokoláda se obecně tráví rychleji než sýr. Čokoláda obsahuje především kakaovou sušinu, cukr a mléčnou sušinu. Cukr a sušina mléka jsou rychle rozkládány enzymy v ústech a žaludku. Kakaová sušina se tráví o něco déle, ale přesto se tráví poměrně rychle.

Sýr naproti tomu obsahuje vyšší koncentraci tuku a bílkovin. Tuk v sýru může zpomalit proces trávení a bílkoviny mohou být obtížněji rozložitelné. V důsledku toho se sýr může trávit déle než čokoláda.