Co jsou halal sýry?

Halal sýry jsou ty, které neobsahují přísady zakázané podle islámských dietetických zákonů. Některé běžně používané ingredience, které způsobují, že sýr není halal, jsou živočišné syřidlo (pokud není uvedeno, že pochází z halal masa); želatina vyrobená z vepřových kůží (někdy používaná jako stabilizátory nebo zahušťovadla); enzymy odvozené z nehalalových zdrojů; určité kultury plísní používané v procesu zrání; mikrobiální enzymy používané pro vývoj chuti, pokud nejsou odvozeny z rostlin nebo halal zdrojů; a další přísady vyrobené z non-halal přísad. Aby byl sýr považován za halal, všechny jeho jednotlivé složky by měly splňovat islámské směrnice. Certifikace halal od renomovaných islámských úřadů nebo podrobné informace poskytnuté výrobci sýrů mohou spotřebitelům pomoci vybrat si přípustné odrůdy sýra podle jejich preferencí.