Proč se rozinky objevují v jedlé sodě a octu?

Chemická reakce mezi jedlou sodou (hydrogenuhličitan sodný) a octem (kyselina octová) vytváří plynný oxid uhličitý. Plyn tvoří bubliny, které způsobují, že rozinky stoupají na povrch. Když bubliny prasknou, rozinky prasknou.

Chemická rovnice pro reakci je:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + NaCH3COO

Plynný oxid uhličitý způsobuje praskání rozinek. Reakcí také vzniká voda a octan sodný, ty však nemají na rozinky významný vliv.