Je strouhaný a strouhaný sýr totéž?

Strouhaný a strouhaný sýr není totéž. Strouhaný sýr se vyrábí třením bloku sýra o struhadlo, zatímco strouhaný sýr se vyrábí nařezáním bloku sýra na tenké proužky pomocí stroje. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je textura. Strouhaný sýr má hrubší strukturu, zatímco strouhaný sýr má jemnější strukturu. Strouhadlo totiž vytváří větší kousky sýra, zatímco stroj menší kousky sýra.

Tvar sýra je také odlišný. Strouhaný sýr má nepravidelnější tvar, zatímco strouhaný sýr má konzistentnější tvar. Je to proto, že struhadlo vytváří kousky sýra, které jsou různé velikosti, zatímco stroj vytváří kousky sýra, které jsou stejně velké.

Chuť sýra může být také odlišná. Strouhaný sýr má intenzivnější chuť, zatímco strouhaný sýr má jemnější chuť. Je to proto, že struhadlo vystavuje větší část povrchu sýra vzduchu, což umožňuje uvolnit více chuti sýra.

Konečně, vlastnosti tavení sýra mohou být různé. Strouhaný sýr se taví snadněji než strouhaný sýr. Strouhadlo totiž vytváří menší kousky sýra, které mají větší poměr povrchu k objemu. To umožňuje rychlejší přenos tepla na sýr, což způsobuje jeho rychlejší tání.

Obecně platí, že strouhaný sýr je nejlepší pro pokrmy, které vyžadují intenzivnější chuť a hrubší strukturu, zatímco strouhaný sýr je nejlepší pro pokrmy, které vyžadují jemnější chuť a jemnější strukturu.