Jak odkyselíte kozí sýr?

Nemůžete "nekyselý" kozí sýr. Jakmile proces začal, nelze jej vrátit zpět. Kyselý kozí sýr však můžete použít v mnoha receptech, jako jsou dipy, pomazánky, omáčky. Můžete z něj vyrobit i jiné druhy sýrů, jako je ricotta nebo paneer.