Jak sýr plesniví?

Plíseň sýrová je druh houby, která roste na sýru. Může způsobit změknutí sýra, změnu barvy a nepříjemný zápach. Existuje mnoho různých typů sýrových forem a mohou se lišit barvou a strukturou. Některé běžné typy sýrových forem zahrnují:

* Modrá plíseň: Tento typ plísně je zodpovědný za modré žilky v plísňovém sýru. Má ostrou, štiplavou chuť.

* Bílá plíseň: Tento typ plísně se běžně vyskytuje na měkkých sýrech, jako je brie a hermelín. Má jemnou, krémovou chuť.

* Červená plíseň: Tento typ plísně je méně častý a obvykle se vyskytuje na tvrdých sýrech, jako je čedar a parmezán. Má silnou, zemitou chuť.

Sýrová plíseň může růst na sýru z mnoha důvodů, včetně:

* Vystavení vlhkosti: Plísni sýra se daří ve vlhkém prostředí. Pokud sýr není správně skladován, může být vystaven vlhkosti ze vzduchu nebo z jiných zdrojů, jako je kondenzace vody.

* Vystavení kyslíku: Plíseň sýrová také potřebuje ke svému růstu kyslík. Pokud sýr není řádně uzavřen, může být vystaven kyslíku ze vzduchu.

* Teplota: Sýrová plíseň nejlépe roste při teplotách mezi 40 a 60 stupni Fahrenheita. Pokud je sýr skladován při vyšší teplotě, je pravděpodobnější, že se u něj objeví plíseň.

Existuje řada věcí, které můžete udělat, abyste zabránili růstu sýrové plísně na vašem sýru, včetně:

* Sýr skladujte na chladném a suchém místě: Sýr by měl být skladován v chladničce nebo sýrové jeskyni při teplotě mezi 40 a 60 stupni Fahrenheita. Je také důležité udržovat sýr mimo zdroje vlhkosti, jako je kondenzace vody.

* Sýr pevně zabalte: Sýr by měl být pevně zabalen do plastové fólie nebo fólie, aby nebyl vystaven kyslíku.

* Zkonzumujte sýr v přiměřené době: Sýr nakonec vytvoří plíseň, pokud je skladován příliš dlouho. Důležité je sýr spotřebovat do několika týdnů od nákupu.

Pokud na sýru objevíte plíseň, je důležité ji co nejdříve odstranit. Můžete to udělat tak, že odříznete plesnivou část sýra. Důležité je také očistit povrch sýra jemným roztokem mýdla a vody.