Jak Take tepla ze Chili (4 kroky)

Získání trochu těžkopádný s feferonkou nebo chilli může vést k chili, že hroty teplo stupnice od lahodně ohnivý až znepokojivě nechutný. Naštěstí, může pár triků z obchodu zkrotit oheň v hrnci, takže nemusíte začínat od nuly. Je to vždy lepší začít s malým množstvím prášku nebo čerstvým pepřem ve vašem chilli a vařte ji nejméně 20 minut před ochutnávkou a přidáním více dovolit čas na koření absorbovat do masa a fazolí.
Věci, které " LL Potřebujete
mléčné výrobky (sýr, zakysanou smetanou)
Citrus (vápno, ananas)
Avocado
Pokyny

1. Podáváme chili se zdravými dollops o zakysanou smetanou a sýrem čedar. Chemické sloučeniny, které tvoří papriky horké absorbovat snadněji do tuků, kyseliny nebo cukry. Mléko je nejlepší krotitel tepla pro pikantní horké potraviny, ale mléčné výrobky, které jsou více chili-přátelský fungují nejlépe. Tuky v avokádo může také pomoci absorbovat teplo, takže slouží misku s několika plátky nebo si non-pikantní guacamole, aby na vrcholu.
   

2. Poprask v malém citrusů. Kyselina a sladkost v ovoci, jako je ananas, pomeranče, citronu a limetky pomůže snížit tepelné měřítko super hot chili. Pomocí těchto druhů příchutí bude také změnit chuť vašeho jídla značně pokud jsou použity v přebytku, tak jako u paprik, začněte s malým množstvím a postupně zvyšovat.
   

3. zředí směs. Přidat další fazole, maso a jiné přísady pro rozptýlení tepla Chili je. To může mít za následek větší chili, než jste byli připraveni vypořádat se s, takže se připravte na zmrazit některé pro příští setkání.
   

4. Poznejte své chilli. Při sestavování ingredience pro váš další dávku chilli, udělat nějaký výzkum o tom, co očekávat od paprik. Všechny chilli jsou hodnoceny na stupnici Scoville na teplo. Například, paprika sazby na nulu na stupnici, poblano sazby na 1000 kusů, zatímco jalapeno přijde mezi 2500 a 8000 Scoville jednotek. Komerčně dostupné papričky mohou významně skočit na stupnici tepla, takže buďte opatrní při používání pepř nejste obeznámeni s.