Jaký je chuťový rozdíl mezi chilli práškem z Nového Mexika a mletými kalifornskými paprikami?

Chilli prášek z Nového Mexika a mleté ​​kalifornské papriky jsou oba vyrobeny ze sušených chilli papriček, ale mají různé chutě a vůně.

Chili prášek z Nového Mexika je vyrobena ze směsi červených a zelených chilli papriček a má mírnou až střední úroveň pálivosti. Je také známá svou kouřovou chutí, která pochází z pražení paprik před jejich mletím. Chilli prášek z Nového Mexika se běžně používá v mexické a jihozápadní kuchyni.

Mleté kalifornské papriky jsou vyrobeny z různých chilli papriček, včetně papriček Anaheim, bell a cayenne. Mají mírnou až horkou úroveň a nejsou tak kouřové jako chilli prášek z Nového Mexika. Mleté kalifornské papriky se běžně používají v americké a Tex-Mex kuchyni.

Zde je tabulka, která shrnuje klíčové rozdíly mezi chilli práškem z Nového Mexika a mletými kalifornskými paprikami:

| Funkce | Nové Mexiko Chili prášek | Mleté kalifornské papriky |

|---|---|---|

| Úroveň tepla | Mírné až střední | Mírné až horké |

| Příchuť | Zakouřený | Není zakouřený |

| Aroma | Zakouřený | Není zakouřený |

| Běžné použití | Mexická a jihozápadní kuchyně | Americká a Tex-Mex kuchyně |