Jak se dělají horké cheetos?

Hot Cheetos se vyrábí procesem, který zahrnuje vytlačování těsta vyrobeného z kukuřičné mouky a dalších přísad, smažení vytlačených kousků těsta a jejich následné ochucení pikantním sýrovým práškem. Zde je podrobný přehled procesu:

1. Příprava těsta :Prvním krokem je příprava těsta na vytlačování. Těsto se vyrábí z kukuřičné mouky, mouky, vody, soli a dalších přísad, jako je koření a příchutě. Přesný recept a použité ingredience se mohou lišit v závislosti na konkrétní značce nebo typu vyráběných Hot Cheetos.

2. Vytlačování :Jakmile je těsto तैयार, prochází extrudérem. Extrudér má matrici požadovaného tvaru Cheetos a pod tlakem protlačuje těsto touto matricí. Vzniknou tak dlouhé tenké proužky těsta, které se při výstupu z extrudéru řežou na jednotlivé kousky.

3. Smažení :Kousky těsta se poté smaží v rozpáleném rostlinném oleji. Tím se těsto uvaří a Cheetos získá jejich charakteristickou křupavou strukturu. Proces smažení také pomáhá odstranit přebytečnou vlhkost z těsta.

4. Koření :Po usmažení se Cheetos dochutí pikantním sýrovým práškem. Sýrový prášek se obvykle vyrábí ze směsi koření, včetně chilli papriček, sýru čedar a dalších příchutí. Sýrový prášek se na Cheetos nanáší ještě za tepla, aby mohl přilnout k povrchu.

5. Chlazení a balení :Ochucená Cheetos se poté ochladí a zabalí. Obvykle se balí do sáčků nebo nádob, které jsou navrženy tak, aby si zachovaly čerstvost a křupavost, dokud nejsou spotřebovány.

Stojí za zmínku, že konkrétní výrobní proces Hot Cheetos se může mezi různými značkami a výrobci mírně lišit, ale celkové kroky a principy jsou obecně podobné.