Jak se vyrábí chilli prášek?

1. Jak získat chilli papričky :Chilli papričky různých odrůd pocházejí od farmářů nebo pěstitelů. Mezi běžné druhy používané pro chilli prášek patří kajenský pepř, ancho a paprika.

2. Sklízení a sušení :Papriky se sklízí, když jsou zralé, obvykle ručně nebo mechanickými metodami. Po sklizni se rozloží na slunci nebo se umístí do sušiček, aby se odstranila vlhkost. Tento proces sušení pomáhá zachovat chilli papričky a koncentruje jejich chuť.

3. Odsemenování a broušení :Po zaschnutí papriky se odstraní semena a stonky. Sušené papriky se poté nahrubo melou na vločky nebo se dále drtí na jemný prášek pomocí mlýnků nebo mlýnků.

4. Míchání a koření :V závislosti na požadované chuti a pikantnosti lze míchat různé druhy sušených chilli papriček. V této fázi mohou být přidány další přísady, jako je koření (kmín, oregano), česnekový prášek nebo sůl.

5. Balení :Směs chilli papriček je pečlivě balena do vzduchotěsných nádob, aby si zachovala svou čerstvost, chuť a aroma. Je důležité chránit chilli prášek před vlhkostí a světlem, aby byla zachována jeho kvalita.

Stojí za zmínku, že konkrétní kroky a přísady se mohou lišit v závislosti na regionu, kulturních preferencích a požadovaných chuťových profilech vyráběného chilli prášku.