Relish je všehochuť termín pro nějakou koření vyrobené z nakrájenou zeleninou. Vychutnat mohou být vyrobeny ze zelených rajčat, kukuřice, cuketa, zelí, a jen o něco jiného. Nicméně, v Severní Americe, pochutnat si nejvíce často se odkazuje na sladké naložit ochucení, který je složen převážně z nakrájených okurek, které byly zpracovány s octem, cukrem a solí. Sladké naložit ochucení mohou být také ochucené cibulí a paprikou, a koření, jako je celer semeno, hořčičné semínko a kopr osivo.
Metody moření

Nejvíce Tradiční způsob moření je kvašení. Kvašené okurky jsou vyrobeny ponořením celými, strouhanými, nebo nakrájené okurky ve slaném nálevu, dokud se rozvíjet, že klasické, staromódní lák chuť. Fermentace produkuje vysoce kyselém prostředí, které umožňuje potraviny, které mají být skladovány bez chlazení. Kvašené potraviny také často obsahují zdravé bakterie, které mohou pomoci vám v trávicím rovnováze. Nicméně, v dnešní době většina kupovaný okurky jsou vyrobeny z čerstvého balení nebo hluboce procesu metodou, kde jsou okurky vařené nebo namočenou v octě, proces, který je rychlejší a jednodušší než fermentace, ale chuť bude plošší, a nakládaná zelenina nebude obsahovat žádné probiotika. Kyselé nebo kopr naložit ochucení lze provést buď fermentací, nebo s octem, ačkoli metoda ocet je mnohem častější u sladké naložit ochucení.
Ukládání Sladké naložit ochucení

Fermentace produkuje kyselinu mléčnou, který autoři & quot; radosti z Vaření & quot; volejte & quot; konečný vesta & Quot.; Kvašené potraviny mohou být bezpečně skladovat při pokojové teplotě v chladném a tmavém místě, i když zelenina dostane měkčí v průběhu času. Nicméně, protože fermentace živí přírodních cukrů v zelenině, fermentované sladký naložit ochucení nezůstanou sladké dlouho. Chcete-li fermentované naložit ochucení, že je sladká, jsi nejlepší z nákupu nebo dělat kyselou okurkou říz a přidá malé množství cukru, aby okamžitě ochutnat předtím, než spotřebuje. Ocet založené na sladké naložit ochucení je nejlépe skladovat v ledničce pro dlouhodobé použití. Všechny okurky a marinované Koření budou v bezpečí při pokojové teplotě po krátkou dobu, jako je například víkendový výlet.
Používá pro Sladká naložit ochucení

Sladká naložit ochucení je americká tradice na párky v rohlíku, bratwursts a hamburgery. Přidat sladké naložit ochucení na domácím bramborovým salátem, tuňákový salát nebo vaječným salátem na lámání chleba a zipem. Vytvořte si vlastní tatarskou omáčku tím, že kombinuje majonéza, sladké naložit ochucení, mletého cibulí a citrónovou šťávou. Sladké naložit ochucení mohou být také přidány do domácí salátové dresinky, jako je ostrov tisíc dresinkem.