Jaký je rozdíl mezi cukrářským cukrem a krystalovým cukrem?

Cukrářský cukr, také známý jako moučkový cukr nebo moučkový cukr, je jemně mletý cukr, který obsahuje asi 10 % kukuřičného škrobu, aby se zabránilo spékání. Obvykle se používá v polevách, polevách a jiných sladkých polevách, protože se snadno rozpouští a díky hladké struktuře je ideální pro vytvoření lesklého povrchu. Granulovaný cukr, také známý jako bílý cukr nebo stolní cukr, je druh cukru, který má větší krystaly než cukr cukrářský. Je to nejběžnější typ cukru používaný při pečení, protože poskytuje strukturovanější sladkost a lze jej použít k vytvoření různých textur, jako je křupavost sušenek.