Přenos kontaminantů z jedné potraviny do druhé?

Křížová kontaminace je přenos kontaminantů z jedné potraviny do druhé. K tomu může dojít, když syrové maso, drůbež nebo mořské plody přicházejí do styku s jinými potravinami, jako jsou produkty nebo vařená jídla. Ke křížové kontaminaci může také dojít, když se k přípravě různých druhů potravin používají špinavé nádobí, prkénka nebo pracovní desky.

Abyste předešli křížové kontaminaci, je důležité dodržovat následující tipy:

* Udržujte syrové maso, drůbež a mořské plody odděleně od ostatních potravin, jako jsou produkty nebo vařená jídla.

* K přípravě syrového masa, drůbeže a mořských plodů používejte různé náčiní, prkénka a pracovní desky.

* Po manipulaci se syrovým masem, drůbeží nebo mořskými plody si důkladně umyjte ruce.

* Vyčistěte a dezinfikujte všechny povrchy, které přišly do styku se syrovým masem, drůbeží nebo mořskými plody.

* Maso, drůbež a mořské plody vařte na správnou vnitřní teplotu, abyste zabili škodlivé bakterie.

Dodržováním těchto tipů můžete pomoci předcházet křížové kontaminaci a udržovat potraviny bezpečné pro konzumaci.