Jaký je rozdíl mezi octem a destilovaným octem?

Ocet a destilovaný ocet jsou kyselé kapaliny vyrobené fermentací etanolu bakteriemi kyseliny octové. Mezi těmito dvěma jsou však některé klíčové rozdíly.

Ocet je obecný termín používaný k označení jakékoli kyselé kapaliny vyrobené fermentací etanolu. To může zahrnovat ocet vyrobený z vína, jablečného moštu, piva nebo jiných alkoholických nápojů. Ocet lze vyrobit i z nealkoholických zdrojů, jako je ovocná šťáva nebo melasa.

Destilovaný ocet je specifický druh octa, který byl destilován za účelem odstranění nečistot. Výsledkem tohoto procesu je čistší ocet s konzistentnější chutí a kyselostí. Destilovaný ocet se obvykle vyrábí z obilného alkoholu nebo syntetické kyseliny octové.

Hlavním rozdílem mezi octem a destilovaným octem je hladina nečistot. Destilovaný ocet je čistší a má konzistentnější chuť a kyselost. Destilovaný ocet však může být i dražší než běžný ocet.

Ocet a destilovaný ocet lze použít při vaření, pečení a čištění. Nicméně, destilovaný ocet je někdy preferován pro použití, kde je požadována čistá, konzistentní chuť, jako jsou salátové dresinky nebo marinády. Běžný ocet lze použít pro většinu dalších účelů, jako je čištění nebo přidávání kyselosti do receptů.

Zde je tabulka shrnující klíčové rozdíly mezi octem a destilovaným octem:

| Funkce | Ocet | Destilovaný ocet |

|---|---|---|

| Definice | Jakákoli kyselá kapalina vyrobená fermentací ethanolu | Specifický typ octa, který byl destilován za účelem odstranění nečistot |

| Zdroj | Víno, cider, pivo, jiné alkoholické nápoje nebo nealkoholické zdroje | Obilný alkohol nebo syntetická kyselina octová |

| Čistota | Může obsahovat nečistoty | Čistý a bez nečistot |

| Chuť a kyselost | Může se lišit v závislosti na zdroji | Konzistentní chuť a kyselost |

| Cena | Levnější | Dražší |

| Použití | Vaření, pečení, úklid | Vaření, pečení, čištění (někdy preferováno pro použití, kde je požadována čistá, konzistentní chuť) |