Jaké potraviny lze bezpečně zmrazit?

Následující potraviny jsou obecně považovány za bezpečné pro opětovné zmrazení po rozmrazení:

1. Maso (hovězí, vepřové, jehněčí, telecí)

2. Drůbež (kuře, krůta, kachna)

3. Mořské plody (ryby, krevety, mušle, humr, krab)

4. Ovoce (bobule, třešně, broskve, švestky)

5. Zelenina (kukuřice, hrášek, mrkev, brokolice, květák, zelené fazolky)

6. Chleby

7. Dorty a sušenky (mražené nebo nemražené)

8. Polévky a dušená jídla

9. Pizza

10. Zmrzlina

Zde je několik tipů pro bezpečné opětovné zmrazení:

1. Před opětovným zmrazením potraviny úplně rozmrazte.

2. Před opětovným zmrazením rozdělte potraviny na menší porce. To pomůže urychlit proces zmrazování a zabrání tvorbě velkých ledových krystalů.

3. Při opětovném zmrazování potravin používejte vzduchotěsné nádoby nebo mrazicí sáčky.

4. Označte nádoby nebo sáčky datem a obsahem.

5. Zmražené potraviny vložte co nejdříve do mrazničky.

Je důležité mít na paměti, že některé potraviny špatně zmrazují a při opětovném zmrazování si nemusí zachovat svou původní chuť a strukturu. Příklady:

- Salát

- Okurka

- Rajče

Je také důležité poznamenat, že i když opětovné zmrazení potravin obecně nepředstavuje bezpečnostní riziko, kvalita může utrpět při každém cyklu zmrazování a rozmrazování.