K čemu se používá mléko do muffinů?

* Vlhkost: Mléko dodává muffinům vlhkost a pomáhá je chránit před vysycháním.

* Příchuť: Mléko také dodává muffinům chuť a bohatost.

* Barva: Bílkoviny v mléce pomáhají muffiny zhnědnout.

* Textura: Mléko pomáhá vytvořit v muffinech jemnou, drobivou texturu.

* Odchod: Mléko reaguje s práškem do pečiva nebo jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého, který způsobí, že muffiny nakynou.