Co dělá konzumace kukuřičného škrobu s tělem?

Jíst kukuřičný škrob v malých množstvích jako součást vyvážené stravy je obecně považováno za bezpečné. Zde je to, co se stane s vaším tělem, když jíte kukuřičný škrob:

1. Zažívání :Kukuřičný škrob je komplexní sacharid, který se v trávicím systému rozkládá na jednodušší cukry. Primárně je tráven v tenkém střevě enzymy zvanými amylázy, které přeměňují kukuřičný škrob na glukózu, formu cukru, kterou tělo absorbuje.

2. Zdroj energie :Glukóza je primárním zdrojem energie pro buňky těla. Po vstřebání je glukóza z kukuřičného škrobu transportována do krevního řečiště a může být využita různými orgány a tkáněmi k výrobě energie.

3. Inzulinová odezva :Konzumace velkého množství kukuřičného škrobu nebo jiných rychle stravitelných sacharidů může vést k rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi. To spouští uvolňování inzulínu, hormonu, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Inzulín pomáhá při vstřebávání a využití glukózy buňkami, odstraňuje přebytečný cukr z krve.

4. Vliv na trávení :Kukuřičný škrob, jako rozpustná vláknina, může podporovat zdraví trávení tím, že absorbuje vodu v trávicím traktu a vytváří gelovitou látku. To může pomoci regulovat pohyby střev a zmírnit zácpu.

5. Omezený obsah živin :Kukuřičný škrob sám o sobě neposkytuje významné množství základních živin. Je koncentrovaným zdrojem sacharidů, chybí vitamíny, minerály a bílkoviny. Konzumace velkého množství kukuřičného škrobu bez vyvážené stravy může vést k nedostatku živin, pokud nejsou zahrnuty jiné výživné potraviny.

6. Zahušťovací činidlo :Kukuřičný škrob se běžně používá jako zahušťovadlo v různých kulinářských přípravcích. Při zahřívání v tekutinách vytváří gel a vytváří zahuštěnou texturu v polévkách, omáčkách a dezertech.

Je důležité si uvědomit, že umírněnost je klíčová. Konzumace nadměrného množství kukuřičného škrobu nebo potravin bohatých na sacharidy může vést k nárůstu hmotnosti, zvýšenému riziku obezity a dalším zdravotním problémům. Vyvážená strava, která zahrnuje celozrnné výrobky, ovoce, zeleninu, zdroje bílkovin a zdravé tuky, je nezbytná pro udržení celkového zdraví. Pokud máte nějaké konkrétní zdravotní problémy, poraďte se se zdravotníkem nebo registrovaným dietologem, než výrazně změníte svůj jídelníček.