Zkazí se ančovičky v neotevřené plechovce?

Ne, ančovičky v neotevřené plechovce se nekazí. Plechovka poskytuje vzduchotěsné utěsnění, které zabraňuje pronikání kyslíku do ančovičky a jejich znehodnocení. Kromě toho se ančovičky obvykle balí do soli nebo oleje, což dále napomáhá jejich konzervaci. Dokud plechovka zůstane neotevřená a nepoškozená, mohou být ančovičky bezpečně skladovány několik let.