Jak si vyrobit smetanové hummus S Soda

Prepping sušené cizrny složky hummus s jedlá soda dělá rozdíl mezi smetanové a robustní dip. Jedlá soda v kombinaci s vodou urychluje proces změkčování cizrny odstraněním vnější vrstvu pokožky. To má za následek v cizrny vaření dolů rychleji a mixování hladší pro hummus. Kratší doba vaření také přispívá k zachování nutriční hodnotu z luštěnin, takže si můžete vychutnat výhody chuť, konzistence a lidské zdraví vegan-přátelský a bezlepkových Middle východní hummus s každým dip.
To, co potřebujete
Sušené cizrna Galerie ručník nebo deskové
Cedník
Studená voda
Bowl
Jedlá soda
lžíce
Slowcooker nebo kastrolu
Mleté česnek
Jídlo Procesor
sůl
špachtlí
tahini
Olivový olej
Servírovací mísa
paprice, volitelný
Kmín, Volitelný

Pokyny

1. Šíření vysuší cizrnu na papírový ručník nebo desky, a vyřadit všechny, které se zdají poškozené. Nalijte cizrnu do cedníku a opláchněte studenou vodou.
   

2. Pour Vypuštěný cizrnu do misky a ponořit je do studené vody a jedlé sody. Použijte 1/4 čajové lžičky jedlé sody pro každou libru sušených cizrny. Směs promíchejte. Umístěte mísu v lednici po dobu nejméně čtyř hodin, nebo přes noc pro větší měkkost.
   

3. Odstraňte cizrnu z chladničky a odstraňte vnějších slupek, které mohly vyplout na povrch lžící. Nalijte cizrnu v cedníku a opláchněte studenou vodou.
   

4. Pour cizrnu do pomalého hrnce nebo kastrolu a přidejte 3 šálky vody na 1 šálek cizrny. Zakryjte a pomalu vaříme cizrnu na vysoké teplo po dobu osmi hodin, nebo přivést k varu v hrnci, snížit tepelné nízké a dusíme asi 45 minut.
   

5. Pour vařené cizrna do cedníku, propláchněte studenou vodou a kanalizace. Nechají se vychladnout.
   

6. Vložte cizrnu v kuchyňském robotu spolu s mletým česnekem a solí, podle vašeho receptu. Dřeň směs, zastavení a škrábání po stranách procesoru špachtlí podle potřeby.
   

7. Stiskněte v citrónové šťávy a vody, podle vašeho receptu, pak pyré. Přidejte tahini a pyré znovu.
   

8. Mrholení v olivovém oleji, protože robotu je prolnutí, k emulgování hummus, dokud nedosáhne požadované krémovou texturu.
   

9. nalijeme hummus do mísy a ozdobíme kořením, jako jsou papriky a kmín, nebo piniovými oříšky, pečené papriky nebo pestem.