Co se stane s cukrovou řepou, jakmile se oklepe?

Jakmile se cukrová řepa oklepe, projde procesem zvaným topping, který zahrnuje odstranění listů a části koruny z řepy. Zálivka pomáhá připravit řepu na sklizeň a snižuje množství listového materiálu, který je třeba zpracovat v továrně. Pokrytá cukrová řepa se poté shromáždí a naloží na nákladní automobily nebo přívěsy pro přepravu do zařízení na zpracování cukrové řepy, kde podstoupí další zpracování k extrakci cukru.