Jaký význam má fondán při vaření?

Ve vaření fondant označuje typ polevy nebo glazury používané k ozdobení dortů, pečiva a jiných dezertů. Vyrábí se spojením cukru, vody a kukuřičného sirupu, který se poté vaří a ochladí, aby se vytvořila hladká, poddajná pasta. Fondant lze rozvinout a přehodit přes dorty, aby se vytvořil hladký, rovný povrch, nebo z něj lze vytvořit složité dekorace, jako jsou květiny, zvířata a další tvary. Běžně se také používá k pokrytí koláčů a pečiva, poskytuje ochrannou vrstvu, která pomáhá utěsnit vlhkost a zabraňuje vysychání koláče. Fondant může být ochucený a obarvený, aby vytvořil širokou škálu vzhledů a chutí.