Je sýr harvati dobrý na fondue?

Ne, Havarti se pro fondue tradičně nepoužívá. Jeho jemně nasládlá chuť nevyhovuje většině receptů na fondue, které preferují silnější chuťové sýry, jako jsou sýry Gruyère, Ementál, Raclette, Comte, Beaufort a Appenzeller (pro verzi se sýrem a vínem).