ruce dolů, nejlepší brambory k použití v salát jsou voskové, odrůdy low-škrobu, které mají více sevřené buněčnou strukturu než jiné druhy brambor. Voskový brambory drží svůj tvar i po uvaření a plátky nebo kostičky, která vám poskytne nejlepší textury pro bramborový salát. Pokud používáte červené brambory, hledat pro menší brambory, které mají méně škrobu než větší a zralejší druhy. Nové brambory mají tenkou kůži, že ani nemusíte loupat na salát, a rakouská měsíčky, dědictví brambor s žluto-tan kůží a mírně žlutou dužinou, jsou ideální, taky.
Low-škrobu plůdku

Fingerlinga brambory, pojmenované po jejich protáhlým prstu-jako tvar, mají také atraktivní nízký obsah škrobu. Stejně jako voskových brambor, tyto drahokamy drží svůj tvar i po vaření, která vám ideální konzistenci pro bramborový salát. Podívejte se na Ruby půlměsíce, které mají tenkou červenou-hnědou kůži a jemně texturovaný maso. Ruští Banana plůdku mají žluté tělo a světle žluté kůže, zatímco Rose Finn Apple brambory mají narůžovělou kůži a zlatou, zemité příchutí masa.


All-purpose Odrůdy

Všechny -PURPOSE odrůdy brambor obsahují standardní bílé, fialové brambory a máslovou-dotvořena Yukon Zlaťáků. Ačkoli tyto brambory mají více škrobu než voskových nebo plůdkových brambor odrůdy středně-škrobové mít vlhčí maso, které drží svůj tvar i po vaření. Jejich univerzálnost znamená, že si můžete koupit 5 liber tašku, aby jen malou dávku bramborového salátu, ale nemusíte starat o plýtvání zbytek brambor. Jsou také dobře hodí pro pečení, vaření v páře nebo používat v zapečené. & Quot; Fine Cooking & quot; doporučuje Žluté Finy za nejlepší chuť u univerzálních bramborami.
High-škrobu Spuds

Pro chutný bramborovým salátem, přeskočte high-škrobu brambory, jako je načervenalost. Buňky v načervenalost oddělit, když jsou vařené. Jejich vysoký obsah škrobu je ideální pro nadýchané pečených brambor nebo vzdušných bramborovou kaší, ale to jim brání drží svůj tvar po vaření. Výsledkem je sentimentální, drobivý bramborový salát.