Jaké jsou nejlepší bramborové kaše?

Nejlepší bramborová kaše je ta, kterou si sami připravíte z čerstvých surovin a s trochou lásky. Zde je klasický recept, podle kterého můžete připravit lahodnou a nadýchanou bramborovou kaši:

Složení:

- 5 liber červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na kostky

- 1 šálek mléka

- 1/2 šálku zakysané smetany

- 1/4 šálku másla, změkčeného

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželové natě (volitelně)

Pokyny:

1. Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte je studenou vodou. Přiveďte vodu k varu na středně vysoké teplotě, poté snižte teplotu na minimum a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15–20 minut. Brambory sceďte.

2. Brambory vraťte do hrnce a přidejte mléko, zakysanou smetanu, máslo, sůl a pepř. Rozmačkejte, dokud nebude hladká a krémová.

3. Vmíchejte petrželovou nať (pokud chcete) a ihned podávejte.

Tipy pro přípravu nejlepší bramborové kaše:

- Nejlepších výsledků dosáhnete použitím brambor Russet. Mají vysoký obsah škrobu, díky kterému jsou krémové a hladké.

- Před vařením brambory oloupejte. To jim pomůže rovnoměrně se vařit a zabrání tomu, aby slupka ztvrdla.

- Brambory uvaříme v osolené vodě. To je pomůže okořenit a zabrání tomu, aby zbledly.

- Brambory před rozmačkáním důkladně sceďte. To pomůže zabránit tomu, aby se staly vodnatými.

- K šťouchání brambor použijte rýžovač na brambory nebo mlýnek na potraviny. To pomůže vytvořit hladkou texturu bez hrudek.

- Postupně přidávejte mléko, zakysanou smetanu, máslo, sůl a pepř a po každém přidání dobře promíchejte. To pomůže zajistit, že brambory budou rovnoměrně kořeněné a krémové.

- Dávejte pozor, abyste brambory nepřemixovali. Díky tomu mohou být lepkavé a lepkavé.

- Bramborovou kaši ihned podávejte. Jak sedí, začnou ztrácet chuť a texturu.

Užijte si domácí bramborovou kaši!