Zkazí se vařené houby, když se nechají přes noc?

Vařené houby ponechané přes noc při pokojové teplotě jsou náchylné k rychlému zkažení kvůli růstu škodlivých bakterií. Chladit uvařené houby do dvou hodin po vaření a udržovat je při teplotě 40 °F nebo nižší může prodloužit jejich bezpečnou spotřebu na několik dní.