Jak děláš bramborovou omáčku?

Bramborová omáčka není běžné ani tradiční jídlo a neexistují na ni žádné zavedené recepty. Pokud však chcete vytvořit omáčku z brambor, můžete pro jednoduchou bramborovou omáčku postupovat podle následujících kroků:

Složení:

- 2-3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

- 1/4 šálku másla nebo olivového oleje

- 1/4 šálku nakrájené cibule

- 1/4 šálku nakrájeného celeru

- 1/4 šálku nakrájené mrkve

- 2 šálky zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru

- 1 bobkový list

- 1 lžička sušeného tymiánu

- Sůl a pepř podle chuti

- 2-3 lžíce husté smetany nebo mléka (volitelně, pro sytější omáčku)

Pokyny:

1. Uvařte zeleninu :Ve středním hrnci nebo hrnci rozehřejte máslo nebo olej na středním plameni. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, cibuli, celer a mrkev a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

2. Přidejte tekutinu a koření :Do hrnce přidejte zeleninový nebo kuřecí vývar, bobkový list a sušený tymián. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a přikryté vařte asi 15–20 minut, nebo dokud nejsou brambory zcela uvařené a měkké.

3. Smíchejte a zahustěte :Jakmile jsou brambory uvařené, vyjměte bobkový list a použijte ponorný mixér nebo směs přesuňte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pro hustší konzistenci můžete směs vrátit na oheň a vařit, dokud se mírně nezredukuje.

4. Přidejte volitelné přísady (volitelné) :Pokud chcete, můžete přidat 2-3 lžíce husté smetany nebo mléka, aby byla omáčka bohatší a krémovější.

5. Podávat :Vaše bramborová omáčka je nyní připravena k použití. Můžete podávat jako omáčku ke grilovanému či pečenému masu, zelenině, těstovinovým pokrmům nebo jako dip k předkrmům.

Pamatujte, že toto je jen základní průvodce a omáčku si můžete upravit podle svých představ úpravou ingrediencí a koření.