Jaké potraviny vytvářejí amoniak v játrech?

Játra jsou zodpovědná za mnoho důležitých funkcí v těle, včetně detoxikace škodlivých látek a produkce žluči pro trávení. Amoniak je toxický odpad, který vzniká rozkladem bílkovin v těle. Játra přeměňují amoniak na močovinu, která se pak vylučuje močí.

Některé potraviny mohou zvýšit produkci čpavku v játrech, což může být škodlivé pro lidi s onemocněním jater. Mezi tyto potraviny patří:

* Potraviny bohaté na bílkoviny: Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso, ryby, vejce a mléčné výrobky, mohou zvýšit produkci amoniaku. Proteiny se totiž štěpí na aminokyseliny, které se pak v játrech přeměňují na amoniak.

* Potraviny s vysokým obsahem purinů: Puriny jsou sloučeniny, které se nacházejí v některých potravinách, jako je červené maso, maso z orgánů a některé druhy mořských plodů (např. ančovičky, sardinky a mušle). Puriny se štěpí na kyselinu močovou, která může také zvýšit produkci amoniaku.

* Potraviny s vysokým obsahem amoniaku: Některé potraviny, jako jsou houby, chřest a cibule, obsahují vysoké množství amoniaku. Tyto potraviny mohou přispět ke zvýšení hladiny amoniaku v těle.

Lidé s onemocněním jater by měli omezit příjem těchto potravin, aby se vyhnuli zvýšení hladiny amoniaku. Pokud máte onemocnění jater, poraďte se se svým lékařem o tom, kterým potravinám byste se měli vyhýbat.