Co jsou keřové brambory?

Křové brambory (_Hypochaeris radicata_) jsou druhy kvetoucích rostlin z čeledi pampeliškovitých, Asteraceae. Pochází z Evropy, Asie a severní Afriky a byl zavlečen i do dalších částí světa, včetně Severní Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu.

Keřové brambory jsou bylinné trvalky, které mohou dorůst až 50 cm (20 palců) výšky. Mají dlouhé úzké listy, které jsou uspořádány do přízemní růžice. Květy jsou malé a žluté a jsou produkovány v hustých hroznech na dlouhých stopkách. Plody jsou nažky, které jsou roznášeny větrem.

Keřové brambory se běžně vyskytují na narušených stanovištích, jako jsou silnice, pole a odpadní oblasti. V některých oblastech jsou považovány za plevel kvůli své schopnosti rychle se šířit a konkurovat původním rostlinám. Lze je však využít i jako zdroj potravy. Kořeny a listy keřových brambor jsou jedlé a lze je konzumovat syrové nebo vařené. Jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně draslíku, vitamínu C a železa.

Keřové brambory se používají i v tradiční medicíně. Předpokládá se, že kořeny a listy mají diuretické, projímavé a expektorační vlastnosti. Používají se k léčbě různých stavů, včetně dny, revmatismu a ledvinových kamenů.

Keřové brambory jsou všestranná a odolná rostlina, kterou lze použít jak pro potraviny, tak pro léky. Jsou nenáročné na pěstování a snesou širokou škálu podmínek.