Jak domorodí Američané vyrobili kukuřičný chléb?

Domorodí Američané nevyráběli kukuřičný chléb, jak jej známe dnes. Používali však kukuřičnou mouku k přípravě různých pokrmů, včetně typu plochého chleba zvaného pone. Pone byl jednoduchý kukuřičný chléb vyrobený z kukuřičné mouky mleté ​​na kámen, vody a někdy i soli. Kukuřičná mouka byla smíchána s vodou, aby se vytvořilo těsto, které se poté rozpláclo na plochý kruh a vařilo na otevřeném ohni. Kukuřičné pone se často konzumovalo s jinými jídly, jako je dušené maso nebo zelenina.

Pravý kukuřičný chléb nebyl vyvinut, dokud Evropané nezavedli do Ameriky pšeničnou mouku a prášek do pečiva.