Zkazí se někdy instantní nebo krabicové brambory jen tak, že sedíte na polici?

Ne, instantní nebo krabicové brambory se nezkazí jen tak, že sedí na polici. Mají dlouhou trvanlivost, protože jsou dehydratované a obsahují konzervační látky. Dehydratace odstraní většinu vody z brambor, což zabrání růstu bakterií. Konzervační látky, jako je disiřičitan sodný a sorban draselný, dále inhibují růst bakterií a plísní.

Zatímco instantní nebo balené brambory se v tradičním slova smyslu nezkazí, mohou časem ztratit svou chuť a nutriční hodnotu. Nejlepší kvalita je obvykle do 12 až 18 měsíců od data výroby. Chcete-li zachovat jejich nejlepší chuť a nutriční hodnotu, skladujte instantní nebo balené brambory na chladném a suchém místě.