Co je to Boulanger Potatoes?

Boulangerské brambory je klasický francouzský pokrm, který se připravuje z vrstvených na tenké plátky nakrájených brambor, cibule a česneku a peče se, dokud vše nezměkne. Pokrm dostal svůj název od „Boulangère“, což ve francouzštině znamená „pekařova manželka“. Pokrm se tradičně připravoval v pomalé troubě, aby se chutě spojily a rozvinuly.

Zde je recept na brambory Boulanger:

Ingredience:

- 4-6 velkých červenohnědých brambor, nakrájených na tenké plátky

- 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky

- 3-4 stroužky česneku, mleté

- 1/4 šálku husté smetany

- 1/2 šálku strouhaného parmazánu

- 1/4 lžičky sušeného tymiánu

- Sůl a pepř podle chuti

- 1/4 šálku olivového oleje

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Ve velké míse smíchejte na tenké plátky nakrájené brambory, cibuli, česnek, hustou smetanu, parmazán, sušený tymián, sůl, pepř a olivový olej. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.

3. Bramborovou směs rovnoměrně rozprostřeme do vymazaného pekáčku.

4. Pekáček přikryjeme alobalem a pečeme asi 40 minut, nebo dokud brambory nezměknou a cibule zkaramelizuje.

5. Odstraňte alobal a pokračujte v pečení dalších 15 minut, dokud povrch nezhnědne a nebude křupavý.

6. Před podáváním nechte pár minut vychladnout.

Užijte si brambory Boulanger!