Co jsou brambory Kennebec?

Brambor Kennebec je podlouhlý bílý kultivar, který byl vyvinut Agricultural Research Service (ARS) amerického ministerstva zemědělství a Maine Agricultural Experiment Station v roce 1948. Pro komerční produkci byl uvolněn v roce 1957 a je nejlépe známý pro svou odolnost vůči strupovitosti brambor. Kennebec je základní univerzální brambor vhodný pro téměř všechna kulinární použití, včetně vaření, pečení, šťouchání a smažení.

Zde jsou některé kritické vlastnosti brambor Kennebec:

1. Vzhled:Brambory Kennebec mají dlouhý, oválný tvar s mělkými a málo očky. Kůže je hladká a bílá.

2. Barva:Dužnina i slupka jsou bílé.

3. Struktura:Brambory Kennebec mají při vaření pevnou a voskovou texturu, díky čemuž jsou ideální pro vaření a pečení. Když se brambory rozmačkají, vytvoří hladkou, krémovou texturu.

4. Chuť:Brambory Kennebec jsou známé svou jemnou, lehce nasládlou chutí, díky čemuž jsou univerzální a příjemné k různým pokrmům.

5. Výnos:Brambory Kennebec mají vysoký výnosový potenciál a mohou produkovat hojnost brambor na rostlinu.

6. Odolnost vůči chorobám:Kennebec je vysoce odolný vůči strupovitosti brambor, chorobě přenášené půdou, která způsobuje na slupce bramboru drsné korkovité skvrny. Vykazuje také odolnost vůči běžným chorobám brambor, jako je plíseň a verticiliové vadnutí.

7. Kulinářské použití:Brambory Kennebec lze použít téměř ve všech kulinářských aplikacích. Jsou skvělé na vaření, pečení, rmutování a smažení. Jsou také vhodné pro výrobu hranolků a hash brown díky své schopnosti dobře držet tvar a strukturu.

Celkově jsou brambory Kennebec spolehlivým, všestranným a vysoce výnosným kultivarem známým pro svou odolnost proti strupovitosti a jemnou, mírně nasládlou chuť.