Potřebujete zmrazit zbytky pizzy?

Ano, zbytky pizzy by měly být chlazeny. Pizza obsahuje suroviny podléhající zkáze, jako je sýr, maso a zelenina, které se při pokojové teplotě mohou rychle zkazit. Chlazení zbytků pizzy pomáhá zpomalit růst bakterií a uchová pizzu déle bezpečnou ke konzumaci.

Zbytky pizzy by měly být chlazeny do dvou hodin po vaření nebo naposledy při pokojové teplotě. Při uchovávání pizzy v lednici je nejlepší ji umístit do vzduchotěsné nádoby nebo ji pevně zabalit do igelitové fólie, aby nevysychala nebo neabsorbovala pachy z jiných potravin. Správně vychlazená pizza vydrží až 3-4 dny.

Při ohřívání zbytků pizzy zajistěte, aby dosáhla vnitřní teploty 165 °F (74 °C), aby se zničily všechny škodlivé bakterie. To lze provést ohříváním pizzy v předehřáté troubě, toustovači nebo mikrovlnné troubě, dokud se sýr nerozpustí a pizza se důkladně neprohřeje.