Proč je po přidání prášku do vody cítit Jello, ale zmizí?

Když přidáte prášek Jello do vody, částice prášku se rozptýlí v kapalině a uvolní své aroma. To je důvod, proč v této fázi můžete cítit Jello. Jakmile však směs Jello sedne a začne tuhnout, částice prášku se zachytí v želatinové síti a molekuly aroma již nemohou unikat do vzduchu. To je důvod, proč vůně Jello postupně mizí.