Jak se želé liší od většiny pevných látek?

Jello je viskoelastický materiál, což znamená, že má vlastnosti pevných i kapalných látek. Většina pevných látek je tuhá a má určitý tvar, zatímco kapaliny jsou tekuté a mají tvar své nádoby. Jello na druhé straně může proudit jako kapalina, ale také se odrážet jako pevná látka. Jello totiž obsahuje síť proteinových molekul, které tvoří gel. Tyto molekuly jsou navzájem spojeny slabými vazbami, což umožňuje Jello deformovat se, když je aplikován tlak, ale poté se vrátit do svého původního tvaru, když je tlak uvolněn.

Kromě své jedinečné textury má Jello také řadu dalších vlastností, které jej odlišují od většiny pevných látek. Například Jello je:

- Transparentní :Jello propouští světlo, a proto se z něj dají vytvářet barevné dezerty.

- Termoreverzibilní :Jello lze roztavit zahřátím a poté opět ztuhnout ochlazením.

- Jedlé :Jello je vyrobeno z želatiny, což je protein získaný ze zvířecího kolagenu. Želatina je bezpečná ke konzumaci a často se používá jako želírující činidlo v jiných potravinách, jako jsou marshmallows a gumoví medvídci.

Jello je jedinečný a všestranný materiál se širokou škálou aplikací. Může být použit k výrobě dezertů, salátů a dokonce i jako prostředek pro umělecké vyjádření. Jeho jedinečné vlastnosti z něj dělají zábavný a zajímavý materiál pro práci a určitě potěší lidi všech věkových kategorií.