CO JE TO PŘÍLOHA SALÁT?

Přílohové saláty jsou pokrmy ze salátu, které se podávají jako příloha k vařenému hlavnímu jídlu. Často jsou menší než saláty hlavního jídla, jako jsou saláty Caesar, ale větší než jednoduché zelené saláty, které někdy doprovázejí jídlo a obvykle obsahují pouze listy s olejem a octovou směsí.

Přílohové saláty často nabízejí chutě, kontrastní textury a barvy, které doplňují hlavní jídlo, ale přesto umožňují, aby hlavním chodem bylo hlavní jídlo. Salátové přílohy se často připravují a uchovávají odděleně od hlavního jídla a přidávají se těsně před podáváním.

Kuchař může například udělat steak a podávat ho s přílohovým salátem z rajčat, mrkve a kukuřice na salátovém lůžku, přelitý rančovým dresinkem.