omáčka obsahuje máslo, bílé víno nebo vermut a citronovou šťávu. Někdy, kapary jsou přidány jako je citronová kůra na AMP nahoru citronovou příchuť. Lemon tymián nebo meduňka listy obloha pokrmy připravené z piccata omáčkou ze stejného důvodu. Bylinky by mohly být použity v omáčce stejně, i když klasický recept nevyžaduje pro ně.
Process

telecí nebo kuřecí řízečky jsou bušil tak, aby " re tlustý mezi 1/4 palce až 1/2 palce. Tenké kotletky vařit rychle. Vzhledem k tomu, telecí maso je drahé, zploštění telecí řízek dělá to vypadat jako větší porci. Vybagrovat kotlety přes mouku okořeněné solí a pepřem. Nepoužívejte tento krok přeskočte. Mouka lupínky na řízek, ale také zahušťuje piccata omáčku. Když jsou kotlety vařené, vyjměte z pánve. Přidejte 4 lžíce. másla na pánvi a nechte pěnu na mírném ohni. Přidejte 1 šálek bílého vína a šťávu ze dvou citronů, šlehání, jak to udělat. Pokud nemáte metla, použijte vidličku a rychle míchejte omáčku, jak to vaří na minutu nebo dvě. Omáčka bude mírně zhoustne. Vraťte kotlety na pánvi prohřejeme.
Těstoviny nebo rýže

piccata omáčka koupe těstoviny v citrónovou omáčkou. Podáváme těstoviny s kotlety a lžíce omáčkou nad oběma. Dalo by se uvažovat o zvýšení ingredience pro omáčkou na polovinu, takže budete mít dost na řízky a těstovin. Čerstvé jarní hrášek prořízl bohatosti omáčkou a jít dobře s telecího masa. Dejte hrášek squeeze citrónové šťávy. Jinou alternativou je, aby sloužil křupavé pečivo s vchodem a Eacute, e., Nebo slouží řízky na vrcholu silné plátky toastu absorbovat omáčku
Tips

piccata omáčka je jemně ochucená. I když si možná myslíte, že to půjde dobře s hovězí svíčkové, nebo jiných steaky, jeho chuť je ztracen. Navíc, steaky podávané vzácné média budou krvácet do piccata omáčky. To je omáčka, která závisí na tom, deglazing pánev telecí nebo kuře vařené v jeho chuti, jinak je to citron a vinnou omáčkou.