Jak si vyrobit základní zálivkou (7 schodů)

Klasický zálivkou může být jednoduché, ale není nic základní o tom. Tento obvaz může obsahovat jak nemnoho jako tři kuchyňské svorkami nebo obsahují komplexní směs bylin a koření. Ať tak či onak, vinaigrette se dobře přináší Tang, slanost a hloubku běžného misku salátu nebo prostý kuřecí prsa. Poté, co jste se naučili, aby se vinaigrettem, můžete improvizovat za jakýmkoliv účelem bez potřeby receptu. Klíčem k zvládnutí umění dělat vinaigrette je znát správné poměry a jak se přizpůsobit ingredience, aby vyhovoval vašim vkusu.
Co budete potřebovat
šalotku, cibuli, česnek, scallions nebo zázvor
hořčice, med, rajčatový protlak nebo majonéza
ocet nebo citrusové šťávy
Metla

olej
sůl
Pepper
pokyny

1. Mince šalotka, cibule, scallions, česnek nebo zázvor, nebo kombinace těchto složek, velmi jemně. Proveďte kousky, jak malé, jak se můžete tak, že nemusíte později kousat do velkých, syrové kusy. Přenos směsi na misky.
   

2. přidat emulgátor do mísy. Použijte hořčici, med, rajčatový protlak nebo dokonce majonézy; Tyto složky pomáhají oleje a kyseliny směs tak zálivkou nebude oddělovat později. Upravte částky založené na vašem vkusu a síle vašeho emulgátorů; Například, možná budete potřebovat pouze 1/2 nebo 1 lžičku sladké medu nebo pikantní hořčice na 1 šálek zálivkou, ale můžete použít až 1 lžíce mírné emulgátor, jako je rajčatovým protlakem.
   

3. Pour kyseliny do mísy. Použijte balsamico, jablečný mošt, rýže nebo vinný ocet, nebo přidat citron, limetka nebo pomerančový džus. Zálivkou recepty obvykle používají poměr kyseliny 1 dílu do 3 dílů oleje, nebo asi 1/4 šálku kyseliny na šálek zálivkou. Metla dohromady všechny přísady v míse.
   

4. Mrholení v oleji velmi pomalu, šlehání směs neustále. Použijte olivového oleje nebo chuťově matice olej. Pokračujte šlehání, dokud jste přidali všechen olej a směs je neprůhledný, lesklé a mírně hustý.
   

5. Ponořte lžičku nebo kus salátu do zálivkou a ochutnat. Přidat více jakékoliv látky, dokud jste spokojen s rovnováhy; to by mělo být na dort a krémové, ale ne overpoweringly kyselé nebo mastná.
   

6. Přidejte sůl a pepř, špetku jeden v době každého. Zamíchejte a ochutnat vinaigrettem po každém přidání, dokud nejste spokojeni s chutí.
   

7. Store zálivkou ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Použijte ji ve lhůtě tří nebo čtyř dnů.