Co je obalovací omáčka?

Potahovací omáčka je druh omáčky, která se používá k potažení potravin, jako je zelenina, maso nebo mořské plody, aby se přidala chuť a textura. Potahovací omáčky se obvykle vyrábějí z kombinace přísad, jako je olej, ocet, sójová omáčka, worcesterská omáčka, med, kukuřičný škrob a koření. Ingredience se smíchají a zahřívají, dokud nevytvoří hustou, lesklou omáčku. Potraviny jsou poté potaženy omáčkou a vařeny, dokud se neprohřejí a omáčka zkaramelizuje. Potahovací omáčky lze použít jako marinádu, namáčecí omáčku nebo omáčku na dochucení.